يرغب الكثير من النساء في معرفة طريقة عمل الكوكيز , فالكوكيز من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون سواء صغار أو كبار , فيتم تناولها مع أكواب الشاي أو القهوة أو حتى الحليب و الاستمتاع بالطعم الرائع و المذاق الطيب .

طريقة عمل الكوكيز 6

يرجع أصل الكوكيز إلى روث ويكفيلد , و هي أول من قام بتحضير تلك الوصفة في أمريكا في القرن الماضي , و منذ ذلك الحين بدأت تلك الوصفة في الانتشار في باقي الولايات و منها إلى البلاد الأخرى حتى انتشرت في جميع أنحاء العالم و ذلك بسبب طعمها الشهي و لذة المذاق فضلا عن سهولة و سرعة تحضيرها ,

فانتشرت طريقة عمل الكوكيز ليس في المحال فقط و لكن في المنازل أيضا , و سوف نستعرض لكِ طريقة عمل الكوكيز بطرق مختلفة سهلة و بسيطة فتابعينا .

اقرئي أيضا حلويات العيد المختلفة و كيف تحضيريها فى مطبخكِ بسهولة

طريقة عمل الكوكيز الشهي كما لم تتذوقه من قبل

طريقة عمل الكوكيز الأولى

طريقة عمل الكوكيز 5

تتميز تلك الطريقة بإمكانية إضافة العديد من الإضافات مثل الفول السوداني أو الفستق المحمض مع الشوكليت شيبس أو بديلا عنه , بالإضافة إلى تميزه بالقوام الهش و المقرمش من الخارج و الرطب من الداخل و لكن يتم حفظ هذا النوع من الكوكيز ليوم واحد فقط .

المكونات

  • 3 أكواب و نصف الكوب من الطحين متعدد الاستخدامات
  • كوبين من الشوكليت شيبس قليلة السكر ( يمكن استبدالها بأي نوع آخر من الشيكولاتة الجاهزة )
  • كوب و نصف الكوب من سمن كريسكو ( يمكن استبداله بسمن جودي النباتي أو أصابع الزبد )
  • كوب و ربع الكوب من السكر الأبيض
  • كوب و ربع الكوب من السكر البني
  • بيضتان
  • 4 ملاعق طعام من الحليب
  • ملعقة صغيرة و نصف الملعقة من بكربونات الصوديوم
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل الكوكيز

  • قومي بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 170 درجة مئوية .
  • في إناء كبير الحجم قومي بوضع السمن ثم أضيفي إليه السكر الأبيض و السكر البني ثم الحليب و الفانيليا و قومي بخفق الخليط يدويا على سرعة متوسطة و قومي بخفقه حتى يصبح الخليط ذات قوام خفيف ( يمكن خفق الخليط في الخلاط الكهربائي أو في محضرة الطعام على سرعة متوسطة ) .
  • قومي بإضافة البيض إلى الخليط و قومي بخفقه بشكل جيد حتى تتجانس كافة المكونات .
  • في إناء آخر قومي بوضع الطحين ثم أضيفي إليه بكربونات الصوديوم ثم الملح و قومي بتقليب الخليط جيدا .
  • أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل بشكل تدريجي مع استمرار الخفق .
  • عند اكتمال تجانس الخليط قومي بإضافة الشوكليت شيبس إلى الخليط و قومي بتقليب الخليط يدويا .
  • في صينية الفرن قومي بوضع الخليط , حيث يتم وضع مقدار ملعقتين بشكل كروي مع مراعاة ترك مسافة 4 سنتيمترات بين كل حبة و أخرى .
  • أدخلي الصينية في الفرن اتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تحول لون محيطها إلى اللون البني الفاتح مع إبقاء مركز الكوكيز رطبا .
  • قومي بإحراج الصينية من الفرن و اتركيها على صينية الشواء لمدة دقيقتين .
  • قومي بنقل الكوكيز إلى منخل مفرغ و اتركيه حتى يبرد تماما ثم يقدم .

اقرئي أيضا أشهى أطباق حلويات في رمضان سريعة وطريقة تحضيرها

طريقة عمل الكوكيز الثانية

طريقة عمل الكوكيز 3

يمكن حفظ ذلك النوع من الكوكيز لعدة أيام .

المكونات

  • 2 كوب من الطحين
  • 2 كوب من رقاقات الشيكولاتة
  • كوب من الزبد
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة من البكنج صودا
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل الكوكيز

  • قومي بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 190 درجة مئوية أو 375 فهرنهايت .
  • في محضرة الطعام أو في إناء قومي بوضع الزبد ثم أضيفي إليها السكر و قومي بخفقهما معا بشكل جيد .
  • أضيفي الفانيليا إلى الخليط ثم أضيفي حبتي البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار خفق الخليط .
  • في إناء كبير قومي بوضع الطحين ثم أضيفي إليه البكنج صودا و الملح ثم قومي بخلط الخليط ثم أضيفي الخليط إلى الخليط السائل بشكل تدريجي مع استمرار الخفق .
  • بعد أن يتجانس الخليط قومي بإضافة رقاقات الشيكولاتة و قومي بتقليب الخليط يدويا برفق .
  • قومي بتقسيم العجين إلى كريات صغيرة بحجم الملعقة الكبيرة ثم قومي بوضعها في صينية الفرن ثم قومي بالضغط على الكريات حتى تصبح مسطحة , مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل كرة و أخرى .
  • ضعي الصينية في الفرن و اتركيها لمدة 11 دقيقة أو حتى تحول لونها إلى اللون البني .
  • يخرج الكوكيز من الفرن على سطح مفرغ أو على منخل و يترك حتى يبرد ثم يقدم .

اقرئي أيضا طريقة عمل السويسرول الشهي كما في محال الحلويات

طريقة عمل الكوكيز الثالثة بحبيبات إم آند إمز

طريقة عمل الكوكيز 2

المكونات

  • 2 كوب و نصف الكوب من الطحين
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر بني
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر أبيض
  • كوب من الزبد اللين محفوظ بدرجة حرارة الغرفة
  • حبة من البيض
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • القليل من الملح
  • حبيبات شيكولاتة إم آند إمز

طريقة عمل الكوكيز

  • قومي بتجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 350 درجة .
  • في إناء كبير قومي بوضع السكر الأبيض مع السكر البني ثم أضيفي إليهما الزبد .
  • قومي بخفق الخليط بشكل جيد حتى يصبح الخليط هش و قوامه أشبه بقوام الكريمة .
  • أضيفي البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق .
  • في إناء آخر قومي بإضافة الطحين ثم أضيفي إليه البكنج بودر و الملح ثم قومي بتقليبه .
  • أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل بشكل تدريجي و قومي بخفق الخليط بواسطة ملعقة خشبية .
  • أضيفي حبيبات إم آند إمز إلى الخليط و قومي بتقليبه برفق .
  • في صينية فرن قومي بوضع ورق زبدة .
  • قومي تكوير الكوكيز إلى كور و قومي بوضعها على ورق الزبد مع مراعاة ترك مسافة كبيرة بين كل منهم .
  • قومي بالضغط على كور الكوكيز لتتساوى أطرافها .
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج .

اقرئي أيضا طريقة عمل بسبوسة بالمهلبية

طريقة عمل الكوكيز الرابعة ( كوكيز القهوة )

طريقة عمل الكوكيز الشهي كما لم تتذوقه من قبل

المكونات

  • كوب و نصف من الطحين
  • نصف الكوب من الزبد
  • نصف الكوب من السكر الأبيض
  • نصف الكوب من السكر الأسمر
  • ربع الكوب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الخل
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من بكربونات الصوديوم
  • رشة من الملح ( ربع ملعقة صغيرة )
  • ملعقة من حبوب القهوة
  • كوب من حبيبات شيكولاتة هيرشي

طريقة عمل الكوكيز

  • في إناء قومي بخلط الزبد و معها السكر .
  • أضيفي الفانيليا و الحليب و الخل إلى الخليط و قومي بتقليبه بشكل جيد .
  • في إناء آخر كبير قومي بخلط الطحين و معه بكربونات الصوديوم و الملح .
  • أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل بشكل تدريجي و قومي بخلطهما جيدا .
  • أضيفي حبيبات القهوة و الشيكولاتة إلى الخليط و قومي بتقليبه .
  • قومي بتشكيل العجين ثم قومي بتغطيته و ضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة .
  • قومي بتشكيل العجين على شكل كريات ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن و رشة من الطحين .
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع الساعة أو حتى تمام النضج .

اقرئي أيضا طريقة عمل صوابع زينب في المنزل مثل المحلات

طريقة عمل الكوكيز الخامسة ( كوكيز الشوفان )

طريقة عمل الكوكيز 4

المكونات

  • ربع الكوب من الطحين
  • كوب من الشوفان
  • ربع الكوب من الحليب قليل الدسم
  • 3 ملاعق صغيرة الحجم من السكر البني
  • 3 ملاعق صغيرة الحجم من الزيت أو الزبد
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من البكنج بودر
  • 5 ملاعق صغيرة من القرفة

طريقة عمل الكوكيز

  • في إناء قومي بخلط كافة المكونات الجافة .
  • أضيفي الزبد و الحليب إلى المكونات الجافة و قومي بخلطهم يدويا بشكل جيد حتى يصبع العجين لين و متماسك .
  • قومي بتشكيل العجين على شكل كريات و الضغط عليها لتصبح كالأقراص ثم ضعيها في صينية الفرن .
  • توضع الكوكيز فر الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع الساعة حتى تنضج .

ملاحظات عند تحضير الكوكيز

  • يمكن استبدال الحليب بالحليب البودرة أو العكس .
  • يمكن حفظ الكوكيز ليوم أو لأيام و يتوقف ذلك على نوعه , و لكن طريقة الحفظ واحدة , فبعد أن يبرد يتم وضعه في وعاء بلاستيكي محكم الغلق ثم يتم إدخاله إلى الثلاجة .

اقرئي أيضا طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل مثل المحلات

طريقة عمل الكوكيز الشهي كما لم تتذوقه من قبل 1

قومي بتطبيق طرق عمل الكوكيز تلك و تمتعي بأجمل مذاق و أشهى طعم مع سهولة و سرعة تحضيرها , و شاركينا خبراتك في طريقة عمل الكوكيز و النتائج المبهرة التي حققتها .

دعوة للإنضمام للجروب الرسمى لمجلة رقيقة على الفيسبوك لمتابعة كل ما هو جديد والتواصل مع متابعى المجلة من هنا جروب مجلة رقيقة

عن الكاتب

ايمي زايد

كاتبة صحفية مصرية , تقدم لكم كل ما يخص المرأة و ما يساعدها لتخطي الصعاب التي تواجهها في حياتها , و تحيا فقط لمساعدة الناس و افادتهم قدر المستطاع

اكتب تعليق

مشاركة