الكثير من السيدات ترغبن في مفاجأة زوجها وأسرتها بعمل أكلات غير تقليدية ، من مطابخ عالمية وذات طعم شهي ، ولعل أفضل المطابخ العالمية التي تجيد التعامل مع المكرونة هو المطبخ الإيطالي ، ومن المعروف أن المكرونات طعمها محبب للجميع من صغار إلي كبار ويسهل إدخالها في العديد من الأطباق ، واليوم طبقنا من المطبخ الإيطالي .

طريقة عمل النجرسكو

النجرسكو فهو أكلة إيطالية الأصل ولكنها سرعان ما انتشرت في وطنا العربي ، وذلك لسهولة صنعها ولطعمها الرائع ، كما أن  سيدة المنزل يمكنها الاستفادة من بواقي الدجاج الموجودة بالمنزل لإدخالها مع البشامل والمكرونة في عمل النجرسكو ، أو استعمال الدجاج الطازج ، ويمكن أيضا استخدام المشروم بما معروف عنه بفوائده الغذائية الكبيرة و وضعه كمكون من مكونات مكرونة النجرسكو ، وأيضا استعمال الجبن وغيره من مكونات هامة لإعداد النجرسكو .

 

 

مكونات وصفة النجريسكو :

  • 300 جرام أو كيس من المكرونة القلم ( المخصصة لعمل البشامل ) .
  • بشامل .
  • ملح .
  • فلفل .
  • جبن موتزاريلا .
  • نصف فرخة مسلوقة ومقطعة قطع متوسطة .
  • بصلة متوسطة الحجم مبشورة .
  • جزرتين مبشورتين .
  • ثمرتين من الفلفل الأخضر المبشور .
  • مشروم حسب الرغبة .

طريقة عمل النجرسكو :

  • نضع مقلاة على النار ، ثم نضع بها زيت ، ثم نقوم بتشويح البصل فيها حتى يصبح لونه اللون الشفاف .
  • ثم نضيف إليه قطع المشروم والفراخ والفلفل الأخضر والجزر ، ثم نضيف الملح والتوابل ، ثم ننزله من على النار .
  • نضيف البشامل للخليط السابق ومعه الجبن ونقلبهم معاً .
  • نحضر صينية فرن وندهنا بالزيت ونضع بها المكرونة المسلوقة ، ثم نضيف إليها حوالي ثلث الخليط السابق ونخلطه جيداً مع المكرونة .
  • ثم نضع باقي الخليط على وش الصينية ونضيف إليه الجبن الموتزاريلا .
  • ثمة ندخله في فرن متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة ( حتى يحمر وجه الصينية ) .
  • ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا وتزين وتقدم .

وبالهنا والشفا

عن الكاتب

اريكسينا ماهر

أعمل بمجال التدريس لمادة الرياضيات ، ولكنني مهتمة بكل ما يهم المرأة العريية من صحة وجمال .

اكتب تعليق

مشاركة